Kort historisch overzicht
De experts, hoewel niet unaniem, zijn van mening dat de Greyhound zijn oorsprong zou kunnen hebben in het Midden-Oosten. Er zijn tekeningen gevonden van honden van het Greyhound-type op muren in oude Egyptische graven, die dateren uit 4000 voor Christus.
Hoewel honden van dit type zich in de loop der jaren door Europa hebben verspreid, is het in Groot-Brittannië waar ze volgens een standaard werden ontwikkeld. Het prototype van de zogenaamde windhonden, of gazehounds, de Greyhound is bij veel mensen bekend. De coursinghound, die op levende hazen jaagt, is waaruit de racende Greyhound is ontwikkeld, alleen de cheetah staat bovenaan de Greyhound wat betreft snelheid. Eén racende Greyhound is geklokt op ruim 45 km/u.